2006年电子信息工程本科专业经教育部批准设置，2010年通过新设本科专业办学水平评估与学士学位授权评估，2012年获批为湖南省普通高等学校“十二五”专业综合改革试点专业， 2016获批为湖南省普通高等学校 “十三五”专业综合改革试点专业，现有全日制在校本科 生405人，累计为社会输送近两千名应用技术型人才。

本专业现有专职教师22人，其中教授5人，副教授12人，博士11人，省级“121人才工程”人才1人、省级学科带头人1人。专业负责人陈继锋，工学博士，教授，信息与机电工程学院院长。

电子信息工程专业获批湖南省普通高等学校“十三五”专业综合改革试点专业以来，依托“控制科学与工程”湖南省普通高校“双一流”应用特色学科，面向国家战略和电子信息行业发展需求，以创新驱动、内涵发展理念为引领，紧密结合学校办学定位，培养全面发展，系统掌握专业基础知识和实践技能，能在信号与信息处理、物联网技术等领域从事研究开发、工程设计、技术支持等工作的应用技术型人才。围绕教学团队建设、课程改革与教学资源建设、教学方式方法改革、实践教学环节改革、教学管理改革等方面，对照既定目标和实施方案，各项工作稳步推进，建设成效显著。

近年来本专业教师主持教育部产学合作协同育人项目11项，主持省级教学改革研究项目21项，出版特色教材18本，专著1本，《数字电子技术》《C语言程序设计》等10门课程被认定为省级一流本科课程或精品课程，在《实验技术与管理》等刊物上发表教改论文50余篇，荣获省级高等教育优秀教学成果一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项。

近年来本专业学生获批国家级大创项目10项，省级12项，北斗微小课题3项，在学科竞赛中获奖项77项，其中国家级一等奖1项、二等奖3项、三等奖8项，省级一、二、三等奖65项，为湖南省“三高四新”地方经济建设培养了一大批优秀人才。